Хлеб в России маркировать пока не будут Планов по запуску маркировки хлеба и хлебобулочных изделий в России сейчас нет, сообщил заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Реваз Юсупов. «Обычный хлеб не маркируется, планов по запуску требований в этой категории на текущий момент нет. Подчеркну, что хлеб отдельно исключен из постановления правительства о маркировке сладостей», — сказал Юсупов. Решение о маркировке той или иной товарной группы всегда принимает правительство, а ЦРПТ как оператор исполняет требования регулятора. Причины для запуска маркировки в новой категории могут быть разными, но обычно это уровень нелегального оборота в отрасли, вопросы к безопасности и качеству продукции. Доля фальсификата в сегменте классического хлеба минимальна, считает исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. По его мнению, внедрение обязательной маркировки хлеба повлечет за собой серьезные издержки для производителей. В Российском союзе пекарей подсчитали, что дополнительная маркировка хлеба обойдется в сумму до 7 руб. на каждую единицу продукции. У отрасли низкая, порой отрицательная рентабельность, а маленькие пекарни вообще не потянут такие расходы.