Курица стала самым популярным мясом в мире С начала XXI века курятина стала самым потребляемым видом мяса в мире, обогнав свинину в 2022 году, пишет Financial Times. Число выращенных кур увеличилось с 48,3 млрд в 2006 году до 76,2 млрд в 2023-м, а в последние годы темпы роста производства ускорились до более чем 3% в год. Основными драйверами спроса выступают Азиатско-Тихоокеанский регион, Америка и Европа, при этом около трети мирового потребления приходится на Китай и США. Популярность курицы издание связывает с низкой стоимостью, высокой эффективностью производства, коротким циклом выращивания и меньшим числом религиозных и культурных ограничений по сравнению со свининой и говядиной. Дальнейший рост отрасли может столкнуться с экологическими ограничениями — в Европе птицеводческим компаниям всё сложнее получать разрешения на строительство новых ферм. При этом спрос на курятину, по оценкам экспертов, пока далёк от пика и продолжит расти как в развитых, так и в развивающихся странах.