🍳 Яйца Бенедикт Если хочется приготовить на завтрак что-то вкуснее обычной яичницы — попробуйте яйца Бенедикт. Нежные яйца-пашот на хрустящем тосте под густым сливочным голландским соусом — звучит как идеальное начало дня 🥰 Понадобится для соуса: 3 яичных желтка 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. воды 100 г сливочного масла соль — по вкусу кайенский перец — по вкусу Как приготовить: 1. Взбейте желтки с лимонным соком и водой до однородности. 2. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте 3–4 минуты, пока смесь не загустеет. Вода не должна кипеть, иначе желтки свернутся. 3. Постепенно влейте растопленное сливочное масло, постоянно взбивая соус до гладкой кремовой консистенции. 4. Добавьте соль и немного кайенского перца. 5. Приготовьте яйца-пашот, выложите их на поджаренный хлеб и щедро полейте голландским соусом. Подавайте сразу — и наслаждайтесь 😋