🎂 С днём рождения, Олеся Викторовна! Сегодня мы поздравляем человека, без которого «Бирария» не была бы такой вкусной — председателя Ассоциации рестораторов, отельеров и туроператоров ЕАО, владелицу кафе «Феличита» Олесю Железникову. Олеся Викторовна поддержала «Бирарию» с первых дней её появления. Именно в «Феличите» проходили наши совместные гастрофесты дикороссов «Бирария», здесь мы проводим кулинарные мастер-классы по нанайским пельменям «Бианси», и именно команда Олеси Викторовны вдохновляется традиционными рецептами, превращая их в современные блюда: холто, солима, бианси. 🎉 А ещё сегодня особенный день — 15 лет кафе «Феличита»! Это место, где живёт история. «Феличита» стала преемником легендарного первого ресторана Биробиджана, где работал Яков Блехман — тот самый повар, который в 1936 году придумал шницель по-биробиджански . Именно Олеся Владимировна сделала это блюдо официальным гастробрендом города, зарегистрировав его как географическое указание. Олеся Викторовна! От всей команды «Бирарии» желаем вам вдохновения, процветания и сил на реализацию всего задуманного. Пусть «Феличита» — что переводится как «счастье» — продолжает радовать гостей ещё многие годы! ✔️ Бирария в МАХ — подписаться