Торговые сети РФ сокращают ассортимент продуктов из-за падения доходов россиян Торговые сети в России сокращают ассортимент продовольственных товаров из-за снижения покупательной способности населения. Как сообщает «Фонтанка» со ссылкой на отраслевых экспертов, оптимизация ассортимента связана с замедлением темпов продаж, падением доходов населения и тенденцией к уменьшению торговых площадей. Как отмечается в исследовании компании Nielsen, особенно заметно сокращение ассортимента в категории молочной продукции. При этом расширение произошло только в сегменте молочных десертов. «Сети начали тщательно анализировать маржинальность и продавать только то, что действительно пользуется спросом», — пояснил заместитель генерального директора Пискаревского молочного завода Георгий Житмарев. По его словам, его предприятие уже давно следует этой стратегии, фокусируясь на производстве наиболее востребованных продуктов. Аналитики подчеркивают, что тренд на оптимизацию затронул весь продовольственный рынок. По мнению генерального директора INFOLine Ивана Федякова, современному потребителю важнее доступная цена, чем широкий выбор. Независимый эксперт Михаил Лачугин добавляет, что избыточный ассортимент стал «наследием сытых 2000-х», когда большое разнообразие было ключевым приоритетом покупателей, тогда как сегодня запросы кардинально изменились. Иллюстрация сгенерирована нейросетью 🚩 Подпишись на «Левый берег | Амур» 🚩