🥬 Учёные вырастили салат со вкусом мяса. Исследователи из Великобритании клонировали гены свиньи, отвечающие за миоглобин. Это белок, который накапливает кислород и поставляет его скелетным и сердечным мышцам. Именно он придаёт мясу тот самый вкус. Затем учёные взяли копии генов и с помощью «генной пушки» внедрили их в части клеток табака и салата, где происходит фотосинтез. В итоге они смогли вырастить растения, которые вырабатывали миоглобин. По словам исследователей, в будущем из генетически модифицированного салата можно будет извлекать белок, чтобы добавлять его в растительные бургеры и другие продукты 📲 Подпишись на Ленту дня в Max 🎁 Участвуй в розыгрыше