Наши слоны

Россия в ближайшие 10 лет укрепит свои позиции на глобальном молочном рынке, уверен председатель совета директоров компании «Логика молока» Руслан Алисултанов. В интервью «России-24» он рассказал о работе компании в уходящем году и вызовах, которые стоят перед российской пищевой промышленностью и ее перспективах. В то время, как базовые запросы покупателя к продукту остаются неизменными — понятный состав, безопасность и стабильное качество, у потребителя сегодня формируется новая модель пищевого поведения – он уже ищет продукты с повышенным содержанием белка, витаминов, пробиотиков – тем, что будет положительно отражаться на его здоровье. Чтобы разрабатывать такие продукты нужные научные изыскания, поэтому НИОКР сегодня является ядром пищевой промышленности. «НИОКР для нас – это стратегический актив, который позволяет выводить новые продукты и усиливать экспортный потенциал», — подчеркнул Алисултанов. Повышению качества и безопасности продукта помогает и внедрение цифровых технологий, автоматизация предприятий. На заводах «Логики молока» производственный процесс полностью автоматизирован — человек имеет доступ к молоку только при приемке и лабораторных тестах. «В перспективе мы планируем стать эталоном полезной и качественной молочной продукции и ставим перед собой задачу обеспечить российскую семью полезным продуктом в любой точке страны», — добавил он.