😊Кофейные посылки — это всегда немного международный вагон-ресторан. Тут Уганда едет в обнимку с Кенией, Йемен обсуждает погоду с Бурунди, Индонезия делит верхнюю полку с Колумбией. А ко мне в гости прибыли Эфиопия и Китай. Необычное соседство? Ещё какое. Но, похоже, они заранее договорились: приехали не только одним транспортом, но и в одинаковых нарядах от именитого дизайнера кофейного мира — Mikale. ☕ Эфиопия появилась с букетом ароматных роз, корзиной малины и тёмной сливы, а на десерт добавила шоколад. ☕ Китай не стал отставать: привёз авоську красных апельсинов, баночку бабушкиного ежевичного варенья, какао и бутылку рома, так сказать «за знакомство». В итоге стол накрыт богато: цветы, ягоды, фрукты, шоколад, варенье и немного приключений. Осталось только выбрать способ заваривания и выяснить, кто из гостей первым попросит добавки. Если устроить шалость и смешать в воронке Эфиопию Сакаро и Китай Синган, то предчувствую, что в чашке может случиться очень вкусная дипломатия. Готовы к такому эксперименту? Я — да! ☕ Мой рецепт и сетап: 20г кофе (по 10г каждого лота) 54 клика на timemore c3 esp pro 320г воды t 94° Воронка пластиковая Hario Suiren Фильтр Cafec Abaca Сервер Muvna Весы Timemore Чайник Cocinare Чашка Loveramics 60 / 100 / 100 / 60 Общее время: 3:00 ☕ В тандеме зерна двух регионов улавливаю: красные ягоды — малину, вишню и чернику, много цветочности, апельсиновые чипсы, винные ноты и теплая выпечка. ☕ После смалывания, аромат трансформируется в пряный вишневый ликер, китайскую белую грушу, белый виноград, красную сливу, цитрусы, цветы, немного сухого шампанского. ☕ Из сервера: вишня, малиновый джем, пряности, портвейн, цветы. ☕ В чашке кофе с сиропистым телом, плотность выше среднего. Кислотность винная и немного цитрусовая, яркая, но не кричащая. Сладость выше среднего, горечь низкая. В букете нашла малиновый джем, барбарис, красную сливу, апельсин, вишневый ликер, розу и белые цветы. Помимо джема и спелых фруктов сладости добавляет леденцовая карамель. На остывании каркаде, свитти, киви, маракуйя и полусладкое розовое вино. Послевкусие средней продолжительности, ягодно-цитрусовое. У смеси получился приятный баланс, яркий и в то же время десертный профиль, где натуральные обработки дали много сладости, а анаэробность не тянет одеяло на себя, гармонично дополняя букет. Шалость удалась!🥰 Вывод: не бойтесь экспериментировать, это всегда несёт за собой опыт и открытия. 💡 Если тоже хотите попробовать эти лоты вместе или по отдельности, а может быть подобрать для себя какую-то другую интересную пару, а может быть и тройку, то у меня для вас есть промокод TINYJULIA, который действует на сайте MIKALE до конца сентября и даст -20% на заказ. Признавайтесь, делаете дома бленды?☕ #кофейкубахнеминорм #кофе #coffee #mikale Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см ☕