☕Фруктус.Жасминус.Кофус. Завариваю Эфиопию Fructus Jasminum от компании RAUWOLF Rösthaus + Brewbar. Rauwolf — это австрийская компания по обжарке specialty кофе, базирующаяся в Вене. Основана в 2014 году Михаэлем Парцефаллом (Michael Parzefall), бывшим топ-менеджером, который посвятил себя страсти к кофе, вместе с женой Сандрой. Компания названа в честь Леонарда Раувольфа, ботаника XVI века, первого европейца, описавшего вкус кофе после путешествий на Восток. Компания фокусируется на поиске редких сортов с малых ферм, устойчивом выращивании без пестицидов и ценах выше fairtrade* для поддержки фермеров и регионов. Fairtrade — это система сертификации справедливой торговли, которая устанавливает минимальную гарантированную цену на продукцию (например, кофе) для фермеров из развивающихся стран. Эта цена покрывает их базовые затраты на производство и устойчивые практики, даже если рыночная цена падает ниже. Крохи общей информации: Ферма: Суке Куто Обжарка: светлая Дескрипторы: косточковые жёлтые фрукты, жасмин Кислотность 3/5 Ароматика 4/5 Рекомендуют заваривать альтернативными методами и делать колд брю. ☕Ароматика зерна: курага и какао, интенсивный, десертный. ☕Мой рецепт и сетап: 20г зерна 48 кликов на timemore c3 esp pro 320мл воды Святой источник t 94° Воронка пластиковая формы Origami Фильтр Cafec Abaca Сервер Muvna 60 / 100 / 100 / 60 Общее время: 3:40 ☕Помол: абрикосы и цветы ☕Во время заваривания и из сервера: густой абрикосовый джем, цветочный мед ☕В чашке кофе со средним, бархатистым телом. Все тот же, что и при заваривании, густой персиковый джем на румяной слоёной булочке. На остывании — тарт с лимонным курдом, пышной шапкой обожжённой меренги и жасминовым чаем. Уверенная средняя кислотность, средняя сладость и низкая горечь. Послевкусие короткое, жёлтые косточковые и освежающая цедра лимона. По эмоциям и вкусу напомнила мой первый зерновой кофе дома — это была Эфиопия Лиму от ABA factory из Новосибирска. "Фруктус, Жасминус, Кофус." —звучит, как заклинание из волшебного мира Гарри Поттера. Взмах палочкой. — Даруй этой девочке вкусную чашку кофе из Эфиопии с фруктами и цветами. ☕️✨ Ставлю себе галочку, что в Австрии есть вкусно пожаренный кофе. 🍑🥧🍋🍯🌸 За кофейный подгон спасибо Сергею. Распаковка посылки Обзор на Гейшу от Ingresso #кофейкубахнеминорм #кофе #австрия #кофекроссинг #coffee #coffeecrossing Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см ☕