Как же сильно наш вкусовой опыт зависит от того, кто где родился и где пригодился.😱 Настя привезла мне из Шанхая пачку мытого Китая Юннань от Shaoshan Roasters с необычным дескриптором — лонган, его ещё называют «глаз дракона». Я пробовала "глаз" в свежем виде и его вкус сложный, многогранный: близок к личи, но более насыщенный и менее водянистый, ещё в нем есть сладость винограда и медовой ириски, сочность дыни, в послевкусии мускус, цветы, иногда хвойность. Мякоть напоминает виноград без кожуры, такая упругая желешка, спрятанная в броню из плотной кожуры-скорлупки, а внутри — твердая гладкая косточка. Как вот такую сложную штуку найти в кофе, если ты не родился там, где лонган в свободном доступе и ты не пропитан этим опытом от корней волос до кончиков пальцев? Не знаю, но это точно будет интересный опыт, тем более что мытый Китай — это редкость для меня, чаще встречаются всякие экспериментальные лоты. Мне нравится минималистичность пачки в дизайне, шероховатая тактильность наклейки и ее оттенок, а ещё силуэт война на лошади и в полной амуниции. Но полезной информации о лоте на ней совсем не много: Обжарщик: Shaoshan Roasters Обработка: мытая Обжарка: светлая, 2 уровень Дескрипторы: лонган, яблоко, изюм 💡 Юньнань — главный кофейный регион Китая. Особенно известны районы Пуэр, Баошань, Дэхун и Линьцан. ☕ Мой рецепт и сетап: 21г кофе 54 клика на timemore c3 esp pro 350г воды Аляska с каплями Hiwater — 80ppm t 94° Воронка керамическая Ingresso x сУРАЛа Фильтр Cafec Abaca Сервер Hario Весы Timemore Чайник Cocinare Чашка Skvalval X Agami 70 / 110 / 110 / 60 Блуминг 45сек. Общее время: 3:10 ☕ В аромате зерна улавнилаю сушеные яблоки, ванильные вафли, гречишный мед, сухой табачный лист. ☕ В помоле проявляется сочность яблока, белый виноград, уходит табак, остаётся медовая сладость. ☕ При заваривании и из сервера чувствую чернослив, яблоко, тростниковый сахар, корица, мускатный орех. ☕ В чашке получился кофе со средним гладким теплом. Спокойная яблочная кислотность, сладость выше среднего, горечь ниже среднего. Финик, розмарин, печеное жёлтое яблоко с медом, корицей и мускатным орехом. В послевкусии средней продолжительности пуэр с его нотами сухофруктов и древесины. На отмывании становится чуть более сочным. От лонгана для меня тут только сладость, виноград, мед и ириска, хвойность розмарина. Если дыня, то оооочень сладкая, но скорее нет, чем да. Чистый, мягкий и умеренно сладкий фильтр с яблочно-сухофруктовым профилем. Хороший вариант для знакомства с более спокойной стороной китайского кофе и отлично подойдёт в качестве лота "на каждый день". Какой самый необычный дескриптор встречался вам на кофейной пачке и удавалось ли его найти в чашке?☕ #кофейкубахнеминорм #кофе #китай #coffee #coffeecrossing #кофекроссинг #china Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🥷