Свежий урожай «пупочков» с фермы Эль Дивизо.🔥 «Пупок» (Ombligo) — это кофейные зерна разновидности Омблигон в переводе с испанского, названные так из-за уникальной формы ягод и зёрен. Мы уже с вами обсуждали несколько раз яркие чашки, сваренные на этой разновидности: ➡️ Он был в кофейной подписке за февраль от Submarine ➡️ А так же от GRAVITAS в обжарке Чемпиона Мира 2019 — Арсения Кузнецова А теперь поговорим о лоте от Tasty Coffee, который конечно же удостоился голографической пачки и категории Limited Edition — Колумбия Омблигон Нестор Лассо. 💡 Фермер владеет 14 гектарами земли, на которой, как это водится, трудится вся семья. Нестор отвечает за маркетинг и продажи. Приезжал в Россию с лекцией для участников «Деревни обжарщиков» в 2024 году. Старший брат Адриан — проводит все время на станции обработки вместе с их отцом Хосе. Он читает, проводит исследования и эксперименты на ферме, бросая вызов традициям своими новыми идеями по обработке и ферментации. Общие характеристики: Регион: Уила Способ обработки: натуральный фанки Ростер для обжарки: GIESEN W6/W6A Обжарка: фильтр Высота произрастания: 1750–1950м Урожай: 2025 Разновидность: омблигон Содержание кофеина: 0,9–1,7% Оценка Q-грейдера: 89 Дескрипторы: виноград Изабелла, ежевика, лайм, вишнёвая кола. ☕ В аромате зерна: доктор Пеппер, ежевика, тимьян, цитрусы, цветы ☕ Сетап и рецепт: 20г кофе 54 клика на Timemore c3 esp pro 320г воды t 94° Воронка пластиковая типа Origami Подставка Фил Ит! Фильтр Cafec Abaca Сервер Muvna Весы Timemore Чайник Cocinare Чашка Tasty x Гжель 60 / 70 / 95 / 95 Общее время: 2:45 ☕ Помол: вишневый йогурт, розовое вино, цветы, красный виноград, персик, лайм ☕ Во время заваривания и из сервера: ежевика, виноград, ваниль, мускатный орех, кешью, тропические леденцы. ☕ В чашке кофе со средним и округлым телом. Кислотность выше среднего, сладость средняя, горечь низкая. Красный виноград, ежевика, лайм, вишнёвая кола. Все четко по списку. На остывании добавляется грейпфрут, свитти, маракуйя, цветы, кешью. В холодном состоянии есть какая-то необъяснимая ферментно-травянистая нота, которую обычно я нахожу только в инфьюзах. Послевкусие продолжительное, цитрусы, розе и цветы. Кислотность 4/5 Сладость 3/5 Горечь 1.5/5 Тело 3/5 Фермент 3/5 Вообще это невероятно ароматный лот на всех стадиях зерна. Невозможно надышаться им как из пачки, так и из чашки. Так много ассоциаций роится на кончике языка: ягоды, фрукты, цветы, специи, все переливается, тяжело поймать и описать в полной мере. Поэтому надо пробовать самому, ведь никакие красивые слова не стоят личного опыта. Успела так же поварить лот в иммерсии и даже носить с собой в термосе. Так он становится ещё насыщеннее и сиропистее. Но до самого конца пачки меня не покидало ощущение, что это какой-то близкий родственник инфьюзов, уж настолько ярко и читаемо все вываривалось. 👀 чит-код для покупок на сайте Tasty Coffee по-прежнему — TINYJULIA и даст -15%. #кофейкубахнеминорм #кофе #tasty #tastycoffee #coffee Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🐦