🌞 Сегодня день Х, завариваю лот-лидер третьего голосования из набора кофе «COLOMBIA» от Kanga Roasters — Колумбия Наранхо Гейша, которая набрала 42% голосов. ❗ На 2️⃣ месте — Колумбия Ла Резерва Пасифлора, где Пасифлора не разновидность, как я изначально подумала и склонялась к ней, а ко-ферментация. Разновидность там Красный Бурбон 💋 На 3️⃣ месте — Колумбия Ла Эсперанза Папайо, на 4️⃣ — Колумбия Эль Плэйсер Бурбон Ахи. Первенство гейши меня ни чуть не удивляет, земляника в дескрипторах очень манящая. 💡 Общие характеристики лота: Станция обработки: Фабиан Пенье Обработка: Натуральная, Анаэробная Оценка Q: 88 Вкус: Апельсин, Земляника, Карамель Регион: Уила Разновидность: Гейша Высота произрастания: 1680м Кислотность 3/5 Плотность 3/5 ☕ Аромат из пачки: апельсиновый джем с корочками, сублимированная клубника, вяленая вишня, белые цветы. ☕ Помол: клубничный ликер, куантро, цветы, леденцовая карамель Дюшес. ☕ Рецепт и сетап: 20г кофе 54 клика на timemore c3 esp pro 340г воды Аляska и капли Hiwater — 84 ppm t94° Воронка пластиковая Hario Suiren Подставка Фил ит! Фильтр Cafec Abaca Сервер Hario Весы Timemore Чайник Cocinare 60 / 110/ 90 / 80 Общее время: 3:00 ☕ Во время заваривания и из сервера слышу звонкую ноту земляники, апельсиновый джем, леденновцю карамель, миндаль, цветы вишни. Аромат плотный, тягучий. ☕ Получилось ярко и насыщенно заварить этот лот. Тело гладкое, средней плотности. Сладость выше среднего, кислотность искристая, выше среднего, горечь низкая, комплиментарная. На горячую очень много земляники и лайма, чуть подостыв появляется вишня, белые цветы, грушевая леденцовая карамель, при этом лайм и земляника тоже все ещё здесь, на остывании нашла гранат и даже немного тропических фруктов. Послевкусие продолжительное, цитрусовое и джемовое. Не смотр на яркую и многогранную кислотность, кофе одновременно и сладкий. Здесь нет агрессивной ферментированности, алкогольность в аромате из ликёрной в чашке переходит в молодое красное вино, очень фруктовое, сладкое, лёгкое. Обработка очень деликатно подкрутила и без того богатый аромат и букет, которые свойственны гейше. Спасибо, что выбрали для меня именно этот лот для дегустации. И спасибо команде Kanga, что ввели в ассортимент такой многогранный кофе. Незаметно впитала эту воронку и хочется следом заварить ещё.🥰 #кофейкубахнеминорм #кофе #coffee #kanga #kangaroasters #colombia #колумбия #гейша Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см ☕