В области возрождают традиционные старинные блюда Узнать, какова Курская область на вкус, предложат на первом Кубке губернатора по реновации местной кухни. Спускные пирожки, припечень, кисель из дёра, кутырь, кулеш, макожарники, гарбузня... Одни названия расжигают аппетит. Повара ресторанов приготовят авторские версии 15 блюд из народной и дворянской курской кухни на глазах экспертов. Жюри оценит вкус, мастерство, подачу и уважение к традициям. - Возрождение курской кухни — это наша память, колорит, идентичность. То, что делает нашу землю особенной, - говорит губернатор Александр Хинштейн. В колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ по крупицам изучают историю курской кухни, восстанавливая кулинарное наследие. Организаторами Кубка, помимо колледжа, выступит Ассоциация рестораторов и отельеров при поддержке правительства области. Тот случай, когда образование, бизнес и власть вместе делают хорошее общее дело. Остаемся на посту - теперь и в MAX! Фото: колледж коммерции, технологий и сервиса КГУ