🚂Культурный дайджест путешествует по России! ⭐️Тула. Тульская кондитерская фабрика "Медовые традиции". На фабрике "Медовые традиции" ребята попробовали сами готовить тульский пряник с начинкой. Каждый получил готовое тесто и промасленную доску с картинкой - форму для пряника. Под чутким руководством мастера надо было сделать пряник и добавить внутрь начинку. Самое интересное было выбивать пряник из доски в прямом смысле слова. Потом пряники отправились в горячую печь и каждый получил по свежевыпеченному пряничку. Интересные факты о тульском прянике: 🔸 один из ингредиентов пряника - тульский воздух 🔸 патент на выпечку получают только те, кто работает на тульской земле и с тульским сырьем 🔸 сейчас болванок для форм делают из березы (только пень, без всяких сучков) 🔸 раньше доска для пряника изготавливалась лет 30 ( вырезка, сушка, обработка, выпаривание в растительном масле и т.д.), сейчас года 2-3 🔸 раньше взвешивание продуктов для рецепта производилось с помощью разновесов (камушки разной величины), рецепты не записывались, дабы не утерять секрет приготовления пряника 🔸 сохранился один рецепт, который записал мальчик-подмастерье, сказавшийся больным, когда вся семья мастера ушла в церковь. Он тайком взвесил эти разновесы и все записал 🔸 в 2019 году на этой фабрике испекли огромный пряник весом 117 кг, который занесён в Книгу рекордов Гиннеса Классное место! Пряник, сделанный своими руками, - бесценен) #КД_поРоссии #КД_Тула #МедовыеТрадиции #Тула Культурный дайджест ТГ ||| МАХ ||| ВК