Ресторанный бум в Москве всё? Выручка заведений начала падать Впервые за долгое время столичный общепит перестал расти. Рестораторы (включая Бориса Зарькова) фиксируют падение доходов в среднем на 5%. Что к этому привело? ✔️ Массовая экономия: С 2025 года каждый пятый (18%) отказался от походов в кафе ради экономии бюджета. ✔️ Налоговый пресс: Новые налоги 2026 года стали тяжелым ударом для малого бизнеса — многие заведения уже работают в убыток. ✔️ Перегретые зарплаты: Расходы на персонал стали неподъемными для владельцев. Что будет дальше? Рынок ждет большая «чистка». Слабые и неэффективные проекты закроются, а зарплатные аппетиты в отрасли поутихнут. Выживут только те, кто сможет предложить качество по разумной цене в условиях жесткой экономии. Эпоха «праздника каждый день», кажется, берет паузу. Честно - и точка. Мы ГОВОРИМ - другие МОЛЧАТ