Осознанная сладость: красноярцам рассказали, как получать энергию из сахара без вреда для здоровья Рафинированный сахар моментально всасывается в кровь, стимулирует вкусовые рецепторы, что приводит к мощному выбросу дофамина. Однако существует ловушка: дело в том, что мозг быстро адаптируется и в дальнейшем, чтобы получить тот же уровень удовольствия, ему требуется все больше сахара. При этом рафинированный сахар не содержит полезных веществ. В 100 граммах продукта 409 килокалорий, но нет витаминов, минералов и клетчатки. Чрезмерное употребление этого продукта повышает риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, может нарушаться работа иммунной системы и возникать воспалительные процессы. Однако полностью отказываться от сахара необязательно. По словам специалистов, он незаменим при тяжелых физических и умственных нагрузках, когда нужна мгновенная подпитка для мозга и мышц.