«Мягкая сила украинской пищи». Под таким заголовком британский журнал The Spectator публикует очень странную статью о том, как украинские эмигранты создали в Лондоне и окрестностях «украинские» забегаловки. Беру это слово в кавычки, потому что автор почему-то делает упор больше на еврейской теме. Сначала она плачется, что «теперь не может наслаждаться многими хорошими ресторанами из-за антисемитизма их поваров». Затем описывает посещение украинской кафешки с типично украинским названием «Татар-Бунар». И тут же пишет, что в нем «есть что-то израильское». А хозяйка заявила, что она - еврейка из Одессы. Примерно так же выглядит описание «украинской» кухни в этом заведении. Автор вначале с опаской интересуется у владелицы, есть ли в украинской кухне что-то приличное, «кроме борща и страшных кусков мяса». На что та предложила типично «украинские» блюда - форшмак, шашлык и «большие пельмени» (видимо, манты или хинкали). Вот так вот в Лондоне формируется новая украинская кухня. Еще немного - и украинцы с пеной у рта будут доказывать, что шашлык и манты изобретены «древним украинским князем Мазепой». Удивительно, что не раскрыта тема традиционного украинского салата оливье! Видимо, это следующей этап экспансии украинской кулинарии на Альбион! КОРНИЛОВ В МАХ