В Сыктывкаре прошел тренинг по ХАССП для предприятий общественного питания 8 сентября в Сыктывкаре состоялся тренинг "ХАССП. Требования и реализация на предприятиях общественного питания", организованный Центром "Мой бизнес" Коми. Участники мероприятия обсудили актуальные требования санитарного законодательства, особенности прохождения проверок и практические вопросы внедрения системы ХАССП. Спикером выступила Оксана Рябиничева — эксперт-аудитор ХАССП компании HACCP-AUDIT и санитарный врач с более чем 20-летним опытом работы. Эксперт специализируется на санитарных аудитах, разработке ХАССП и производственном контроле предприятий общественного питания и пищевых производств. В ходе тренинга участники рассмотрели основные санитарные правила и их применение на практике, риск-ориентированный подход при проведении проверок, а также актуальные требования к предприятиям общественного питания.