Чем пахнут листушки? 🥬 Весь их секрет заключается в «скороводе» из капустного листа. Кладёшь в печь лист с тестом — достаёшь каравай. Хозяйки в коми деревнях пекли «тупöсь нянь» — подовый хлеб. А капустный лист клали под тесто в качестве сковородки — отсюда и русское название «листушки». Лист сгорает, его выбрасывают, а хлеб остается чистым. И не просто чистым, а узорным. 🥣 Кроме муки, его основа — молоко, кефир или простокваша на выбор. Туда добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное или сливочное масло и пшеничную муку. Замешать, поставить в теплое место, обмять, добавить немного муки. И можно печь. Фото: Полина Романова. Увлечена жизнью Оперативнее пишем в МАКС