Коми попала в топ самых необычных гастрорегионов России: на Севере любят грузинскую кухню Республика Коми вошла в пятёрку самых необычных гастрономических регионов страны. Такие данные привели аналитики, изучившие более миллиона сообщений в русскоязычных соцсетях за последние два года. В целом по России вкусы остаются достаточно стабильными: лидером остаётся русская кухня, а среди «классических фаворитов» — грузинская, японская и итальянская. Однако в регионах картина заметно отличается, и Коми здесь оказалась в числе самых интересных. Так, именно на Севере неожиданно высок интерес к грузинской кухне. В Коми её упоминали в 37,5% случаев — это выше, чем во многих южных регионах. Эксперты объясняют это просто: в северных территориях выше мобильность населения и активнее развивается ресторанная среда, поэтому здесь востребованы «тёплые» и понятные гастрономические форматы. При этом в целом по стране аналитики фиксируют сдвиг от привычной «европейской классики» к более разнообразной и быстрой еде. Всё чаще в топе оказываются азиатские направления — китайская, корейская, восточная кухни. Одновременно растёт интерес и к локальным гастрономическим традициям. Коми в этом смысле выглядит показательно: регион не только потребляет популярные кухни мира, но и формирует собственный гастрономический профиль, где северная специфика сочетается с запросом на разнообразие. Эксперты отмечают, что интерес к кухням часто подогревается фестивалями и локальными событиями, но именно такие регионы, как Коми, постепенно превращают гастрономию в часть своей идентичности. @KomiLeaks