ПРИЯТНО, ЧЁРТ ВОЗЬМИ Всем KOF! Собираемся на новый день ПИРа и делимся вчерашним. Во-первых к нам на стенд заглянул Бернабас Берхану, совладелец BELYONAHI. Пили Агамосу и Челчеле, обсуждали кофе. И Бернабас отдельно похвалил нашу обжарку. А он эти лоты знает ещё до того, как они отправляются в Россию. Поэтому получить от него такой отзыв особенно приятно. Привезти хорошее зерно мало, дальше ведь ещё наша работа. Вообще, здорово вот так встретиться и вместе попробовать, что получилось. За каждой пачкой столько работы с обеих сторон, а тут можно наконец сесть с чашками и всё обсудить. Кстати, в этом году уже купили у ребят три контейнера Эфиопии. На следующий хочется как минимум повторить. Много говорили и про поиск кофе. Пока мы выбираем понравившиеся лоты на каппинге, за ними уже стоит огромный отбор в Эфиопии. Бернабас с командой пробуют сотни образцов, ищут интересное, экспериментируют. Агамосу, например, впервые взяли в этом году. Очень понравилась вслепую. Мы так и выбираем: сначала пробуем, потом смотрим название станции. Чтобы оно заранее не объясняло нам, насколько должно быть вкусно. Во-вторых. Наш SMM-отдел прогулялся по выставке с утра, пока никого не было (так кстати легче все изучить). И вот к какому выводу мы пришли: будущее кофе за суперавтоматами. Их тут действительно очень много. Итальянские, китайские, для кофе, чая, бабл-ти. Скоро можно отдельный ПИР для автоматов устраивать. Когда приходится конкурировать ценой, с автоматикой легче собрать экономику. А многим гостям вполне подходит нажать кнопку, забрать напиток и побежать дальше. Им ещё на работу, вообще-то. А вы бы свой ежедневный кофе такому автомату доверили? Такие новости. А мы пошли заваривать. Если будете сегодня на ПИРе, заходите, обсудим всё за чашкой KOF. Расписание фильтра тут, эспрессо тут 😁 📍 Крокус Экспо, павильон 3, зал 13, стенд KOF 1E120.