Гастропланы на эту неделю 🍸 ✔️Гостевая смена бара The Cave в Speak Low 25 октября в 20:00, на один вечер за стойкой окажется команда из Ярославля, чей проект обращается к одному из первых пространств человеческой культуры — пещере. В Москву эту философию привезут старший бармен Константин Ворох, бар-менеджер Юрий Новиков и бренд бар-менеджер «СчастьЕсть» Сергей Усик. Вместе с ними — три напитка с небольшим уклоном в мистику: Palo Santo Highball — прохладный и освежающий, с тонкой древесной ароматикой пало санто и травяными нотами саган-дайля / Tobacco Vanilla — терпкость табака переходит в пряно-дымные оттенки, а густая ванильная мягкость сглаживает их сливочной сладостью / Cweorth — бархатистый сауэр с ладаном под воздушной кокосовой пеной. Обволакивающий, дымчатый и самый загадочный в этой тройке. Каждый – 1 000 ₽. ✔️ Ужин — «Цирк и море: что готовит шеф на яхте» в бистро Цирк 🛥 Бистро «Цирк» начинает серию совместных ужинов с локальными проектами, фермами и винными хозяйствами, и первым гостем становится яхтенный проект MayakSail. 22 октября с 18:00 шеф «Цирка» Денис Демьянов и шеф MayakSail Ольга Петухова представят меню a la carte, собранное по следам регат, в которых побывала команда. Маршрут начинается в Турции с сета мезе и тёплой лепёшки, заходит в Шотландию за супом каллен скинк с копчёной пикшей, на Сейшелы за карри с осьминогом и на Азоры за стриплойном с овощами гриль и сальсой верде. Финиш — в Бретани, с крепом сюзетт на десерт. ✔️ «DJ Четверг» в баре Savras: за пультом Роберт Таирян 23 октября бар Savras продолжает серию фирменных вечеринок, на которые гости переходят после ужина от шефа Александра Лебедева. В этот раз за пультом Роберт Таирян, PR-директор Hanky 3/7, «Пиццы 22 см», MegoBari и многих гастрофестивалей Москвы и Петербурга. За стойкой, как всегда, Василий Жеглов со своей «неоклассикой»: Basil Smash, Piña Colada, Mimosa, Bloody Mary, Negroni и другие легендарные коктейли в современном прочтении. ✔️ Гостевой бранч в «Шотисе»: Александр Гарагуля и Хатира готовят хянгал 25 октября в 16:00 «Шотис» проводит третий бранч из серии с приглашёнными гостями. У плиты Александр Гарагуля и Хатира, автор канала «Записки юного гастроблогера» (@birmelek), которая приготовит хянгал: азербайджанское блюдо из тонких листов отварного теста с фаршем, луком и щедрой порцией чесночного гатыка. В азербайджанских семьях его готовят с первыми холодами, а для Хатиры это любимое блюдо, которое она долго искала по городу и в итоге решила сделать сама. К угощению Андо и Whitley Neill подготовили коктейль на айвовом джине с айвовым эликсиром и игристым, безалкогольную версию и шот для самых стойких. ✔️ Чача Party в «Есть Хинкали & Пить Вино» 🍷 23 октября в 20:00 «Есть Хинкали & Пить Вино» в Орликовом переулке устраивает Чача Party, где можно будет попробовать новую коктейльную карту ресторана. Музыкальную часть вечера берёт на себя DJ Паруйр, так что за столом долго не усидеть: в программе танцы, громкие тосты и настоящее кавказское настроение. Хороший повод собрать компанию, заказать хинкали побольше и встретить выходные с размахом. ✔️ Гостевая смена «Петрова и Васечки» в Blackstone Bar на strEAT 22 октября с 19:00 легендарный бар «Петров и Васечка» проводит гостевую смену в Blackstone Bar на strEAT. Бармены Женя Алексеев и Даня Карпухин привезут карту из четырёх авторских коктейлей, среди которых «Жулебино» на текиле с маракуйей и миндалём и «Завтрак аристократа» на малиновом джине с Amaro Montenegro и вермутом на кофе. Карта действует только один вечер. 📌Не забудьте сохранить! #ключ_гастро 🐸 вКлюче