вКлюче

ХХ Московский гастрономический фестиваль 🍽 Третья часть ресторанов-участников! Первая часть / Вторая часть Mela 🟡Ньокки с томатным гелем и кремом из бурраты 🟡Осьминог с томатной пеной и чоризо 🟡Ферментированные томаты с анчоусами и каперсами 🟡Томатный сорбет с базиликовым крамблом 5,000₽ Modus 🟡Знаменитый паштет из птицы с подмаринованным яблоком и бриошью 🟡Тартар из лосося на хрустящих раковинах из риса и каракатицы 🟡Угольная рыба с рисом «Неро Венера» и соусом из краба 🟡Утиная грудка с гречкой в разных текстурах и апельсиновым маслом 🟡Ледяной купол из кокоса с маринованным ананасом и карамельным соусом 5,850₽ Onest 🟡Заливной (краб, ароматные травы) 🟡Осьминог (лук, пепел, перец, анчоус) 🟡Доктор строганов (говядина, грибы, укроп) 🟡Тортелло (ягненок, чернослив, специи) 🟡Котлета (курица, корнеплоды, сметана, картофель) 🟡Русские горки (кедровый орех, сгущенка, шишки, еловый побег ) 7,000₽ OSHI Izakaya. Emperor 🟡Тартар из говядины на рисовой вафле 🟡Тамагояки с угрем 🟡Стейк из тунца, грибы и соус понзу 🟡Кукурузный пирог с заварным кремом 5,000₽ Osso 🟡Артишок alla giudia с фондю из пармезана 🟡Паста капеллетти с сыром и крем-супом из артишоков 🟡Зобная железа с соте из артишоков 5,500₽ Novikov School Сafe 🟡Красная креветка, манго, чили, тапиока 🟡Крокет из индейки с фуа-гра и мятным горошком 🟡Копченый палтус с маринованной икрой, эспумой «голландез» и дегидрированным желтком 🟡Вырезка ягненка, крем из корнеплодов и трюфельный соус 5,000₽ PESHI 🟡Севиче лосось с томатами и чили 🟡Фаланги краба с соусом карри и черной икрой 🟡Филе палтуса с пюре из цветной капусты, пеной из мидий и японским кунжутом 5,000₽ Quadrum 🟡Карпаччо из сибаса, нектарин, уксус Пало Санто 🟡Ризотто из сквашенной пшеницы, вонголе, белые грибы 🟡Ньокки алла Романа, рибай, абрикосовый соус 🟡Шоколадный баскский чизкейк, оливковое масло, черносмородиновый кисель 5,000₽ Peach 🟡Амюз-буш с фуа-гра, инжиром и эспумой из сыра шефру 🟡Паштет из лесных грибов с желе из бурбона, кремом из черного чеснока и трюфелем 🟡Подкопченное говяжье ребро с печеным картофелем в углях и жидким салатом из помидор 🟡Бон-боны из облепихи 🟡Роше by Peach 🟡Десерт на основе сливок Петмол 6,900₽ Saviv 🟡Лангустины с руколой и пармезаном 🟡Котлеты с горчичным велюте 🟡Щербет и вяленые фрукты 5,000₽ Savoy 🟡Огурец / икра щуки 🟡Скумбрия / белокочанная капуста / бульон даси 🟡Томленая оленина / красное вино 🟡Сорбет из кинзы / кокосово-лимонный крем 5,000₽ Sapiens 🟡Свекла с вяленой уткой, козьим сыром, медом и маринованным трюфелем 🟡Телячий язык с картофельным кремом, хреном и маринованным огурцом ⁠🟡Пирог с уткой, шпинатом, белыми грибами и соусом из вишни ⁠🟡Сюзма с хурмой, медом и черным трюфелем 4,200₽ Sirena 🟡Салат «Нисуаз» с тунцом 🟡Тигровые креветки, обжаренные с чесноком и петрушкой 🟡Филе трески под томатным соусом Al Pomodoro 🟡Десерт «Наполеон» 5,000₽ Soma 🟡Табуле из перловки с маринованными сердцами индейки 🟡Пирог со стерлядью с кислым яблоком и сладким огурцом 🟡Вафельный стаканчик с мороженым из водорослей и черной икрой 5,000₽ The Carlton Lounge & Bar 🟡Салат «Сельдь под шубой» 🟡Царская уха из осетра с щучьей икрой 🟡Галантин из куриного филе с фисташками с картофелем «Фондан» 4,500₽ Silencio 🟡Пате из печени с клубнично-томатным желе и крабом 🟡Картофельный гратен с белыми грибами и ферментированным муссом 🟡Осьминог с кремом из цветной капусты и тапенадой из оливок и зелени 5,000₽ Touche 🟡Картофельный решти с икрой щуки и горбуши 🟡Судак в темпуре с айоли из эстрагона и маринованными томатами 🟡Стерлядь волжская с соусом субисс и луком пореем конфи 5,000₽ Urban Winery 🟡Севиче из сибаса с маринованным виноградом 🟡Каре ягненка, копченый виноград, пюре 🟡Шоколад, монте блун, мороженое WIPA 3,900₽ Yauza 🟡Гребешок с топинамбуром и белыми грибами 🟡Судак с лимонным пюре, биск и мидии 🟡Пирог с уткой, фуа-гра и инжир 🟡Десерт «Земля и ягода» 5,000₽ 📎Успевайте сходить! Фестиваль продлится до 9 ноября. #ключ_еда 🐸 вКлюче