вКлюче

ХХ Московский гастрономический фестиваль 🍽 Вторая часть ресторанов-участников! Первую ищите в этом посте. FLØR Чистопрудный бульвар, 23 стр. 2 🟡Тартар из говядины с Бородинским муссом черный чеснок/ ароматное масло/ корень хрена/ вяленая оленина 🟡Утиная грудка с пюре из топинамбура шоколадный жу/ романо 🟡Яблочный гратен карамель/ сидр/ бородинский хлеб 5,000₽ Christian Кутузовский проспект , 2/1 к. 1А 🟡Севиче из якутского муксуна 🟡Лук в кляре 🟡Стрип-равиоли 🟡Ризотто с артишоками 5,000₽ Claudia Ленинградский проспект, 37/5 🟡Печеная свекла, мусс из рикотты, фундук 🟡Рулет из форели и сибаса, берблан, красная икра 🟡Говяжий язык, картофель, перечный соус 🟡Лимонный сорбет 4,500₽ Dr.Живаго Моховая ул., 15/1 стр. 1 🟡Икра из белых грибов с пате из фуа-гра 🟡Цыпленок с ореховым соусом на основе растительного напитка • Planto, черникой и черными лисичками 🟡Профитроли шоколадные с трюфелем 3,900₽ Grand Cru Малая Бронная ул., 22 стр. 2 КРАБ И ФУА-ГРА 👇 🟡Со щучьей икрой и тыквенной меренгой 🟡С карамелизированным инжиром, луком конфи и ремуладом 🟡С вонтоном с пюре из тыквы и маскарпоне 🟡С тыквенным соусом и желе из клюквы 3,950₽ Geraldine Остоженка ул., 27 🟡Крем-брюле из фуа-гра с грушевым шатне 🟡Фуа-гра, томленная в овощном демигласе, с гречневой бриошью 🟡Шатобриан с белыми грибами и пеной из фуа-гра 5,000₽ Goodman Prime ул. Охотный Ряд, 2 🟡Тартар из говяжьей вырезки со страчателлой 🟡Суп с телятиной и картофелем 🟡Стейк Нью-Йорк Choice 5,000 ₽ IL Ristorante Большая Никитская ул., 9 🟡Амюз-буш от шефа 🟡Карпаччо из осьминога с картофелем 🟡Ризотто с шафраном и красной икрой 🟡Чилийский сибас с белыми грибами 🟡Бриошь с карамелизованной грушей 7,000₽ InOut Bistro Зубовская ул., 7 🟡Картофель, анчоус, маринованный лук 🟡Оливье с крабом 🟡Казаречче по-флотски с томленой говядиной 3,990₽ Ivanka 1-й Красногвардейский проезд, 22к2 🟡Страчателла с маринованной креветкой, авокадо и бальзамической икрой 🟡Картофельный блин с белыми грибами, трюфельным желтком и томатами конфи 🟡Филе дорадо с ризотто из птитима и соусом базилик-моцарелла 🟡Десерт «Клубничная симфония» 8,000₽ Le carré Садовническая ул., 69 🟡Форель гравлакс с красной икрой, Le Carré Blanc 2003 🟡Велюте из каштанов с белыми грибами, Bistrot Le Provos 2018 🟡Черноморская кефаль с рататуем, Le carré 2020 🟡Крем-карамель, 1992 5,000₽ LEA Зубовская площадь, 3 стр. 1 🟡Севиче из гребешка с водорослями, понзу из морошки 🟡Запеченный морской ёж, креветка, морне из пармезана 🟡Равиолло с северным крабом, маринованный желток, биск 4,700₽ Lark Cafe Проезд Невельского, 6 🟡Краб с креветкой, гуакамоле из зеленого горошка с соусом из ферментированной клубники. 🟡Окунь, шафрановое ризотто, вуаль из кальмара, соус из мидий. 🟡Вырезка ягненка, две текстуры пастернака, маринованное яблоко, пена из мяты и кинзы. 3,900₽ Madame Roche Кожевническая ул., 16 стр.4 🟡Свекла, инжир и овечий сыр 🟡Редька, лосось и «икра» из семян чиа с копчеными сливками 🟡Брокколи-стейк на гриле 🟡Стейк мачетте с чимичурри и печеным картофелем 🟡Панна-котта на гречишном чае с базиликовым маслом и домашним гренадиновым соусом 5,000₽ Manul ул. Охотный Ряд, 2 🟡Салат «Мимоза» томленая нельма, маринованное яйцо , овощные чипсы, хрен - маскарпоне, севок 🟡Котлета по-киевски с толченым картофелем и кетчупом из солений 🟡Пирожное «Картошка», карамель из жареной картофельной кожуры 5,000₽ Megumi Новинский бульвар, 8 🟡Карпаччо из лосося и креветки ботан-эби 🟡Суши с копченой говядиной вагю 🟡Парфе «Матча» с мороженым «Судзу» 10,900₽ #ключ_еда 🐸 вКлюче