На кухне у повара

Продажи товаров повседневного спроса в России в январе–августе 2026 года выросли на 10,6% в денежном выражении год к году. Как следует из исследования «Нильсен», основной вклад внесло увеличение физических объемов покупок, а не рост цен, как годом ранее. При этом оценивать рост натуральных продаж только по количеству упаковок следует с осторожностью, т.к. на показатель роста продаж поштучно могла повлиять и шринкфляция: например, при уменьшении массы упаковки число проданных пачек может расти без сопоставимого увеличения реального объема товаров. Поддержать спрос на продукты могло замедление продовольственной инфляции. По данным Росстата, в августе зафиксирована дефляция 0,08%. Дешевели сезонные продукты - капуста, картофель, морковь, свекла, яблоки и виноград. Годовая продовольственная инфляция по итогам августа составила 4,6% против 9,4% годом ранее. Очевидно то, что покупатели все чаще выбирают более дешевые продукты и товары под собственными торговыми марками сетей, из-за чего средняя стоимость покупок увеличивается медленнее, даже если цены на отдельные позиции продолжают расти. До конца 2026 года физические объемы покупок, как ожидается, продолжат расти, в том числе благодаря низкой базе второго полугодия 2025 года. В 2027 году влияние ценового фактора останется примерно на нынешнем уровне. При этом восстановление потребления может осложнить дальнейшее смягчение денежно-кредитной политики: устойчивый рост спроса усиливает инфляционное давление, особенно если предложение за ним не успевает.