На кухне у повара

По итогам 2026 года экспорт российской рыбной продукции может вырасти на 5–6% год к году, до 6,4–6,5 млрд долларов. Дополнительный потенциал для увеличения выручки связывают с созданием экспортных объединений производителей. Более 80% поставок российской рыбы приходится на Китай, Японию, Южную Корею и Евросоюз. В первом полугодии в эти страны экспортировали свыше 1 млн тонн рыбопродукции — на 10% больше год к году, а стоимость поставок достигла максимальных за пять лет 3,72 млрд долларов, увеличившись на 33%. Одним из возможных механизмов роста может стать опыт сахарной отрасли, где производителям разрешено создавать экспортные кооперативы. Координация ценовой политики участников по отдельным видам продукции, в частности минтаю и крабу, может увеличить экспортную выручку. Такая схема будет эффективна при работе единой экспортной компании, строгой дисциплине участников и выполнении обязательств перед внутренним рынком. Она может помочь формировать крупные партии, распределять логистические расходы, поддерживать ритмичность отгрузок и сохранять конкурентные экспортные цены.