На кухне у повара

В августе индекс продовольственных цен Bloomberg Agricultural Spot Index вырос на 13%, до $434 - максимума с 2012 года. Пшеница подорожала на 16%, до $7,79 за бушель (впервые с 2023-го), сахар и какао - на 20%. Одновременно низкий уровень воды в Рейне и Дунае вынуждает суда загружаться не более чем на 20% мощности, Панамский канал ограничил проход до 32–34 судов в сутки, а акватории Красного и Чёрного морей стали опасны для перевозчиков. Эксперты называют это не стечением обстоятельств, а системным сбоем в трёх ключевых элементах мировой продовольственной системы - климате, логистике и энергетике. Европейские аграрии предупредили Еврокомиссию о долгосрочных последствиях, аналитики прогнозируют рост стоимости продовольствия на 25–30% и не исключают начала кризиса уже осенью. Для России ситуация имеет двойственный характер. Будучи крупнейшим экспортёром пшеницы (около 50 млн тонн в урожайный год) и значимым поставщиком удобрений, страна может выиграть от роста мировых цен. Нарушения в производстве карбамида на Ближнем Востоке увеличивают спрос на российскую продукцию, что даёт преимущество местным производителям. Внутренние риски существуют, но их можно контролировать. Основная опасность - рост мировых цен через экспортный паритет делает зарубежные продажи выгоднее внутренних, что может привести к дефициту и росту цен внутри страны. Для сдерживания этого эффекта применяются плавающие экспортные пошлины на зерно. Урожай 2026 года оценивается в 120–125 млн тонн - ниже рекордного 2022 года, но достаточно для покрытия внутренних потребностей.