На кухне у повара

Экспорт российской пшеницы в сентябре может составить 1,8–2,3 млн тонн, сократившись на 52,1–62,5% год к году, прогнозирует «Совэкон». В сентябре 2025 года поставки достигли 4,8 млн тонн при среднем пятилетнем уровне 4,9 млн тонн. Если прогноз подтвердится, показатель станет минимальным с 2010 года. В Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) также ожидают существенного снижения экспорта. Падение поставок наблюдается со второй половины июля после вывода из строя терминалов в портах Черного и Азовского морей. В начале августа зерно отгружалось только из 8 российских портов против 29 годом ранее. Экспортеры развивают маршруты через страны Балтии, северо-западные терминалы, сухопутные границы, Казахстан и Центральную Азию, но оперативно компенсировать выпавшие объемы не удалось. В августе Россия экспортировала 2 млн тонн пшеницы - на 55,6% меньше год к году и на 60% ниже среднего значения за пять лет. Сокращение ключевого канала сбыта продолжает снижать внутренние цены. С 24 по 30 августа пшеница пятого класса подешевела на 3,3% за неделю и на 42% за год, до 7,4 тыс. рублей за тонну. Стоимость пшеницы четвертого класса снизилась на 3,8% и 41,1%, до 8,3 тыс. рублей. Ячмень за неделю потерял 4,8%, соя - 6,2%, подсолнечник - 8,5%, более сильное снижение в масличном сегменте связано с началом уборочной кампании. Из-за низких цен и ограниченного спроса аграрии откладывают продажи, а переработчики и крупные покупатели переносят сделки в ожидании дальнейшего удешевления. Реализация продукции грозит критическим снижением рентабельности. Дополнительные сложности создали погодные условия во время посевной: работы затянулись и потребовали дополнительной техники. При отсутствии новых мощных атак на инфраструктуру рынок может начать восстанавливаться за счет действующих альтернативных экспортных каналов. Если негативные факторы сохранятся, аграрии могут сократить обрабатываемые площади в следующем году: уже четыре года вложения в зерновое производство не обеспечивают требуемой доходности.