— Виктор, какие ароматы сложнее всего сделать гипоаллергенными? — В первую очередь те, в которых потенциальные аллергены одновременно являются ключевыми компонентами самого аромата. Исключая их из формулы, парфюмеру приходится искать другие способы передать знакомое звучание. И в некоторых случаях сохранить его естественность особенно сложно. — Например, цитрусовые? — Да. Лимонен — основной компонент цитрусовых эфирных масел: например, он составляет большую часть масла апельсина и лимона. А цитраль во многом отвечает за характерные «леденцовые» ноты лимона, вербены и лемонграсса. — Получается, натурально звучащий цитрус без них создать нельзя? — Передать именно натуральное звучание цитрусов без этих веществ практически невозможно. Полноценных гипоаллергенных замен им пока не существует. — А что насчёт корицы и других пряностей? — С ними похожая история. Коричный альдегид, или циннамаль, — один из самых активных контактных аллергенов, и именно он определяет характерный запах корицы. Эвгенол, в свою очередь, отвечает за гвоздичные и другие пряные ноты. — То есть гипоаллергенного аромата булочек с корицей или глинтвейна не получится? — К сожалению, реалистичного — нет. То же касается, например, характерного пряного профиля колы. Поэтому практически не встречаются и духи с доминирующей нотой натуральной корицы. А вот в свечах, где ограничения мягче, такие ароматы очень распространены. — С лавандой тоже возникают сложности? — Да. Её аромат во многом определяет линалоол — одно из самых распространённых природных душистых веществ в эфирных маслах и парфюмерии. — Но ведь у линалоола есть альтернативы? — Есть неаллергенные вещества со схожим профилем, например этил линалоол или дигидромирценол. Но пахнут они заметно иначе. Поэтому создать без линалоола действительно реалистичную, «природную» лаванду непросто. — А цветочные ароматы — например, роза? — Здесь важную роль играют гераниол, цитронеллол и тот же линалоол. Они встречаются в эфирных маслах розы и герани, абсолютах жасмина и цветов апельсина и во многом формируют привычные нам цветочные профили. — Что происходит, если их убрать? — Цветочное звучание приходится собирать с помощью других компонентов. Это возможно, но часто приходится жертвовать реалистичностью и глубиной аромата. — То есть натуральные эфирные масла для гипоаллергенных отдушек тоже не подходят? — Важно понимать: натуральное не означает гипоаллергенное. Эфирные масла — сложные природные смеси, которые могут содержать сразу несколько ароматических аллергенов. Причём одни и те же вещества встречаются в совершенно разных растениях: лимонен есть далеко не только в апельсине, а гераниол — не только в розе. — Как тогда парфюмеры работают без них? — Большинство натуральных эфирных масел нельзя напрямую использовать в гипоаллергенных композициях. Поэтому мы работаем с другими душистыми веществами, синтетическими аналогами и различными парфюмерными приёмами, позволяющими воспроизвести нужный эффект. — Значит ли это, что гипоаллергенные ароматы всегда будут менее интересными или натуральными? — Совсем нет. Просто некоторые направления дают парфюмеру гораздо больше возможностей. Очень хорошо получаются зелёные, травянистые, мятные и свежие композиции, многие фруктовые, сладкие и гурманские аккорды, мягкие древесные и хвойные ароматы, фантазийные цветы, чистые мускусы и многие другие профили. Виктор Волок, эвалюатор Kema Club