Жалею ли я, что мы вложили огромное количество сил, денег и энергии в салатницу, вместо того чтобы просто купить недвижимость? Если коротко, то нет. Если развернуто, рассказываю 😅 Конечно, бывают периоды, когда мне очень страшно. Особенно если проседает гостевой поток и вслед за ним выручка. Ты заходишь в ресторан, видишь два занятых стола или вообще пустой зал, и в голове моментально начинается: зарплаты, аренда, расходы, обязательства перед людьми…. И меня пугает даже не столько мысль о том, что в какой-то месяц мы можем не получить чистую прибыль. Гораздо страшнее мысль, что вдруг придется покрывать расходы из других источников. За почти два года работы у нас такое тоже бывало. Не часто, но бывало. И это очень неприятное ощущение. Ты уже вложил огромное количество денег в точку, надеешься, что дальше она будет работать сама, приносить прибыль, а ты сможешь копить на развитие и новые точки. А потом наступает какой-то месяц, и снова приходится что-то докладывать. Но были и совершенно другие месяцы. Рекордные цифры, очень хорошие результаты, рост. В общем, кажется, за эти два года мы уже успели увидеть практически всё 😂Бизнес для меня вообще оказался какими-то бесконечными эмоциональными качелями. Есть еще негативные отзывы. Я до сих пор могу очень сильно из-за них переживать. Иногда читаешь что-то и хочется просто закрыться, погрустить и подумать: зачем мне вообще всё это было нужно? И вот в такие моменты я действительно могу мысленно представить самый плохой сценарий. У меня есть огромный страх, что когда-нибудь мне придется выйти к вам и сказать, что мы закрываем салатницу. Я вообще очень не люблю признавать поражения и даже представить не могу, как произношу такие слова. Но тревожная часть моего мозга, конечно, периодически прокручивает вообще все возможные сценарии 😅 Наверное, поэтому мы и стараемся так много делать. Снимаем контент, постоянно придумываем что-то новое, напоминаем о себе. Потому что сейчас мы уже очень хорошо видим, насколько контент влияет на гостевой поток. При этом, когда я отхожу от своих страхов и смотрю на ситуацию объективно, я понимаю одну простую вещь. Мы сделали реально классный продукт. За эти два года нас много раз замечали люди из индустрии. К нам приходили серьезные инвесторы с предложениями вложиться в проект. Мы в итоге не договорились по условиям, но сам факт для меня очень показательный. Нам регулярно предлагают хорошие помещения и зовут заходить туда как арендаторов, иногда даже на специальных условиях. Нам пишут люди, которые хотят открывать салатницу по франшизе. Люди приходят, возвращаются, рассказывают друзьям, смотрят наши ролики и потом идут пробовать то, что увидели. Поэтому пожалеть о том, что мы вообще решились на этот бизнес, я не могу. А сейчас, к счастью, у нас всё хорошо 🤍 Даже когда я иногда говорю про какой-то спад, важно понимать, что мы просто уже привыкли к более высоким цифрам. В целом у нас всё супер. Просто теперь я знаю, что бизнес это не история, где ты однажды открыл дверь и дальше всё поехало само. Это история, где ты каждый день снова выбираешь продолжать. А вы у нас были? Как вам?