Нахожусь под впечатлением от поездки в Австралию — и, пока воспоминания свежие, хочу поделиться своим опытом. Австралия огромная: от одного винного региона до другого можно лететь часов пять. Здесь множество зон и терруаров, которые вместе создают целую палитру винных стилей. За четыре недели удалось побывать в трёх винодельческих регионах. Очень повезло с погодой: в мае здесь конец осени, виноградники окрашены в золото и выглядят очень живописно. Долина Ярра / Yarra Valley Самый старый винный регион штата Виктория — первые лозы высадили здесь ещё в 1838 году. Благодаря прохладному климату регион знаменит элегантным Пино Нуаром и сложным, минеральным Шардоне, которые часто сравнивают с бургундскими винами. А ещё тут великолепные игристые, изготовленные по классическому методу, и утончённый, пряный Шираз. Именно здесь впервые поднялась на воздушном шаре и увидела виноградники с высоты птичьего полёта.♥️ Винодельни, которые успела посетить сама и точно рекомендую: 🍷 Yering Station — самая первая винодельня Виктории. Дегустации проходят в отреставрированном погребе 1859 года, среди ландшафтных садов и арт-объектов. Рядом — современный ресторан с панорамными окнами на холмы. Что пробовать: флагманские Пино Нуар (особенно винтаж 2010) и Шираз-Вионье. 🍷 St Huberts — ещё одно историческое имя долины: винодельня основана в 1862 году и в конце XIX века гремела на международных конкурсах, собирая медали в Европе. Увезла для победителя розыгрыша игристое в традиционном стиле Blanc de Noir. 🍷 Levantine Hill — ультрасовременная винодельня, дегустационный зал в форме гигантских винных бочек и один из лучших ресторанов долины. Что пробовать: Шираз Melissa's и бордоский бленд Samantha's. 🍷 Domaine Chandon — австралийский дом Moët & Chandon, основанный здесь в 1986 году. Французы выбрали Долину Ярра за идеальный для игристого вина климат. Что пробовать: Blanc de Blancs и винтажную линейку. 🎈 Полёт на воздушном шаре бронировала через Global Ballooning. Аделаидские холмы/Adelaide Hills Когда ещё студенткой изучала виноделие Австралии, думала: даже если когда-нибудь окажусь в этой стране, шанс доехать до Аделаиды невероятно мал. Оказалось — не равен нулю. Влюбилась в эти холмы и виды. 🍷 Penfolds Magill Estate — «духовный дом» культового и одного из старейших хозяйств, где было создано легендарное вино Grange. Очень рекомендую экскурсию с дегустацией в исторических погребах 1844 года. Вид на виноградники на фоне городского горизонта Аделаиды. 🍷 Shaw + Smith — эталон современного стиля Аделаидских холмов, особенно их Совиньон Блан и Пино Нуар. Стильный, светлый дегустационный зал с огромными окнами на озеро и виноградники. 🍷 Pike & Joyce — одна из самых высоких точек региона, панорама на 180 градусов. Именно здесь я впервые увидела кенгуру прямо на виноградниках. Приезжайте на ланч — в ресторане подают отличное сет-меню. Маргарет-Ривер/ Margaret River Ещё одно знаковое место для винного туризма. Уникальный микроклимат (близость океана делает его похожим на Бордо) и выдающиеся ландшафты. Сам городок Маргарет-Ривер тоже стоит визита — для ужина рекомендую ресторан «Morries». 🍷Vasse Felix — первая винодельня региона, с 1967 года. Каберне Совиньон и Шардоне здесь — эталон, особенно премиальная линейка Heytesbury. Ресторан на втором этаже с панорамой на виноградники. Внизу — галерея современного искусства и подземный погреб. 🍷 Cullen Wines — пионеры биодинамического виноделия в Австралии. Флагманское Kevin John Chardonnay считается одним из лучших белых вин страны — насыщенное, с идеальной кислотностью. А бордоский бленд Diana Madeline — икона среди красных. Дегустации в уютном здании с видом на виноградники. 🍷 Leeuwin Estate — одна из самых титулованных виноделен страны, известная переплетением виноделия и искусства. Вина линейки Art Series украшают работы известных художников. На подвальном этаже — галерея с оригиналами картин. Привезла для одного из победителей рислинг с лягушонком (на фото). А больше всего впечатлили кенгуру, которые невозмутимо пасутся между рядами и жуют траву. 🦘🇦🇺