Камрады, можете представить Германию без пенного? А придётся. В прошлом году производство хмельного в ФРГ впервые упало до 74 млн гектолитров. Это снижение на четверть за 20 лет. Из 1552 пивоварен с 2019-го до 2025-го дотянули лишь 1459. В чём дело? С 1993 года потребление на душу упало с 141 л до 90 л. Подорожало всё — от солода до энергии. Некоторые пивоварни не оправились после пандемии. Вдобавок к 2045-му производство должно стать «климатически нейтральным». Ресурсы на замену оборудования есть не у всех. И это «только начало вымирания пивоварен». На рынке гастрономии в 2025-м исчезло около 2,9 тыс. заведений. Самый высокий показатель с 2011 года. Траты на персонал, продукты и энергию взлетели с 2022-го на 40%. Из-за роста стоимости жизни бюргеры реже посещают кафешки. Выигрывают лишь сети общепита, обслуживающие посетителей быстрее, чем традиционные трактиры. Где-то в Германии 2050-го: — Сейчас по климатически нейтральному безалкогольному пиву возьмём. — И в сетевую дёнерную заглянем! Подписаться на @kanzlerdaddy | Наш канал в MAX