Утренний чай. «В Mizuha Saryo в сезон цветения лотоса мы готовим чай из свежесобранных цветов. (Период, когда их можно собрать прямо у нас под окном, очень короткий.) Кроме того, с июля в нашем меню появляется новинка — моти из корня лотоса! В этом году мы сами натерли корень лотоса сорта «Мотоока» и извлекли из него крахмал. Мы готовим это блюдо непосредственно перед вашим приходом.»