Японские супермаркеты продают мякоть арбуза отдельно, а арбузные корки отдельно. Но не из-за того, что арбузы очень дорогие. На ценниках у корок пишут: суйка но кава (цукэмоно ёку) — арбузные корки для засолки/маринования. Они их маринуют и солят как мы огурцы.