А что-то давно у нас не было про рестораны! Исправляюсь. В Архангельске открылся красивый проект «Водворе». О культуре Русского севера здесь рассказывают через кухню и архитектуру. Ресторан находится во дворе исторического комплекса бывшего пивоваренного завода, а архитектура переосмысляет дом-двор. На кухне шеф Алексей Городничев готовит по старинным рецептам и вариациям на их тему — от кроличьих почек до жженого ананаса. А барное направление, вдохновленное русскими сказками, развивает концепт-бар-менеджер Эдуард Мурашко. В центре Костромы, на первой линии Волги, открылся пятизвёздочный медиспа-комплекс «Русская Река». И тут тоже классный ресторан: «Сула» с современной интерпретацией кухни народов Поволжья и панорамным видом. Блюда готовят методом длительного томления сразу в двух печах. Культурная концепция продолжается в интерьере: здесь можно увидеть резьбу по мотивам верхневолжских домов, отсылки к татарской вышивке и мерянским орнаментам, а ещё копию карты Московии XVI века. Ну а в Москве на Усачёвском рынке — новая «Дагестанская лавка» с отдельным входом. Тут у нас хинкал, чуду, дагестанские пироги, завтраки и обеды горца, кизиловый лимонад и горный чай. @kakotdyhaesh | #рестораны