#redplant ВЫПИЛИ ЗЁРНА С COE ИЗ ПОЛИЭТИЛЕНОВОГО ПАКЕТА простите за этот заголовок, но что есть, то есть 😅 кроме места из топ 100, мы дошли до кофейни Red Plant, чьим владельцем является призёр чемпионата по обжарке в Корее 2025. мы пришли под закрытие, заведение было почти пустым, так что удалось полноценно пообщаться с бариста. когда мы спросили, действительно ли владелец призёр, то он ответил: "yeah, that's me" и показал на полку с наградами. оказалось, что с нами разговаривал сам Рю Джон-хон. он поинтересовался нашими предпочтениями в кофе и предлодил попробовать зёрна, которые только сегодня обжарил. у нас уже был похожий опыт в Шанхае и мы не хотели от такого отказываться. пробовали мы мытую гейшу с фермы El Pimporro, вошедшую в Honduras Cup of Excellence 2026 в категории Honduras Exotic, куда входят экзотические сорта кофе, выделяющиеся на фоне традиционных разновидностей Гондураса, демонстрирующие редкие и самобытные вкусоароматические профили. и да, зёрна были в полиэтиленовом пакете... на самом деле, после закрытия кофейни, Рю Джон-хон начнёт их упаковывать в пачки, а мы выпили их практически из ростера 🤩 в заваривании используют знакомые нам воронки Hario и Dragon Fly, а вот сервер от канадских ICOSA Brewhouse до этого мы видели только на канале GO BREW. такая необычная форма позволяет кофе внутри закручиваться для дополнительной аэрации. фильтр тоже необычный — плотный и тяжёлый, в составе тенсель, представлен в виде полукруга, так что складывать его нужно самому (мы себе взяли, будем пробовать — обещают экстремально быстрое протекание воды) что сказать, кофе потрясающий, как и сам опыт посещения. чашка вышла сладкая, с полным телом, приятной кислотностью и долгим послевкусием. иии кстати об обжарке! стартовала главная битва российских обжарщиков кофе! в этом году проходит уже 11-я национальная премия «Обжарщик года»! ✴️участвуют 60 компаний ✴️на дегустацию подали 107 лотов ✴️из них 100 – терруарные лоты из отдельных стран 7 – смеси 🌎 география вкусов: Эфиопия, Кения, Колумбия, Руанда, Индонезия, Уганда, Бразилия, ДР Конго, а также Ангола, Вьетнам, Китай, Коста-Рика и Перу. уже 2 октября будут известны результаты первого этапа и 25 брендов, которые продолжат борьбу за победу во втором этапе премии. полный список участников и все подробности можно узнать на сайте и в тг-канале CAFEX EXPO