Почему стол — шведский? Да, я про систему питания в отелях, когда вы приходите и набираете столько еды, сколько хотите. Начнем с того, что «шведский» он далеко не во всех языках, а только в некоторых: кроме русского, например, в белорусском, украинском, польском, венгерском, хорватском, литовском, чешском. В основном же такую систему организацию еды называют «буфетом». А зародилась она не в Швеции, а в целом в Скандинавии, несколько столетий назад. Климат в тех краях суровый, на зиму еду запасали: солили и сушили рыбу, коптили и замораживали мясо, мариновали и консервировали овощи. Когда же возникала необходимость накрыть стол на много человек, все заготовки сразу подавали на отдельный стол, чтобы не бегать весь день от стола до кухни и обратно, и каждый мог положить себе всего понемногу. Такой формат подачи блюд назывался smörgåsbord, что-то вроде «бутербродный стол». За пределы Скандинавии концепция «бутербродного стола» стала выходить в XX веке, благодаря Швеции. Например , шведы показали ее в 1939 году во время Всемирной выставки в Нью-Йорке — в своем павильоне они накрыли столы именно в таком формате. Посетителям понравилось, и идею подхватили отели и рестораны Европы. Шведское название smörgåsbord для произношения оказалось сложновато, и в Европе подачу переименовали в buffet à la suédoise, то есть «буфет по-шведски», впоследствии сократившийся просто до «буфета». В русском же и некоторых других языках к тому времени за словом «буфет» закрепилось скорее значение «шкафчик для посуды и столовых приборов», и такое же название для способа подачи еды попросту не прижилось.