Искать кофе, привозить его в Россию, проводить каппинги и делиться находками с единомышленниками — этого у импортёров syd’s не отнять. Сейчас в ассортименте syd’s около 90 микролотов, и 20 из них гости фестиваля смогут попробовать на каппинге. В подборке — кофе из Колумбии, Руанды и Уганды с нестандартными обработками, среди которых хани гибрид. Этот лот создан в рамках инновационной серии: при обработке используется моссто — сок кофейных ягод с предыдущего этапа ферментации. Для этой партии взяли сок от натуральной анаэробной ферментации с дрожжевой культурой PK1. На каппингах команда syd’s расскажет о подборке лотов, поможет сравнить разные регионы, методы обработки, вкусовые профили и даже несколько вариантов декафа. А ещё syd’s подготовили подарки для судей и команды волонтёров. #икф_партнёры