Возвращаемся к обжарщикам. August Coffee — это крафтовое производство по обжарке кофе из Санкт‑Петербурга, за которым стоит почти двадцать лет любви к зерну. Их история началась ещё в 2005 году в Сургуте и Тюмени: там появились первые кофейни, магазин кофе, обжарка и производство ростеров и дестонеров Тробрат. Сейчас August Coffee обжаривает зерно на 5‑ и 20‑килограммовых ростерах Тробрат. Каждый лот очищают от камней через дестонер и дополнительно сортируют по цвету и размеру на колосортере «Сапсан» отечественного производства — всё ради стабильного качества. В ассортименте August Coffee — преимущественно спешелти кофе. Здесь много внимания уделяют фильтру и расширяют линейку особенных сортов под эспрессо. Уже больше года команда самостоятельно привозит интересные микролоты из Китая с экспериментальными обработками: их можно найти как под фильтр, так и под эспрессо, под молоко и в формате дрип‑пакетов. Помимо развития собственного бренда, August Coffee предлагает услуги для бизнеса: обжарку под СТМ, аренду ростера для собственной обжарки и изготовление дрипов с вашей этикеткой. Фестиваль — отличный повод познакомиться с их кофе, попробовать китайские микролоты и обсудить потенциальное сотрудничество. #икф_маркет