🟤☕️ Корица в яблочном пироге, имбирь в печенье, бадьян в пряном чае — знакомые вкусы и ароматы, с которыми у нас ассоциируется осень. Но у этих специй гораздо больше возможностей: они отлично дополняют блюда из овощей, мяса и птицы. В карусели рассказываем, с чем их сочетать. Как не переборщить с пряностями? Целые специи постепенно отдают аромат жидкости, поэтому пробуйте блюдо в процессе: кардамон или бадьян можно вынуть раньше окончания готовки, когда вкус станет достаточно насыщенным. 🍵🍵 А если используете свежемолотые специи, добавляйте их понемногу: усилить аромат проще, чем смягчить слишком пряное блюдо.