🕯️ У каждого шефа есть свой почерк. Он проявляется во вкусовых сочетаниях, выборе продуктов, текстурах и подаче. Если вы хотите развивать собственный стиль и придумывать оригинальные блюда, этот курс для вас. Алексей Волков, бренд-шеф ресторанов «LEA» и «Поле», приглашает на свой авторский курс поваров, су-шефов и шеф-поваров, которые готовы перейти от исполнения к авторству. Как превратить идею в новое блюдо? Найти интересное сочетание и довести его до результата, который захочется включить в меню? На курсе разберём системный подход к разработке блюд, чтобы вы могли увереннее экспериментировать и воплощать собственные задумки. 🌸 Авторский курс Алексея Волкова: Как придумывать блюда: от идеи до тарелки 12–13 ноября · 10:00–17:30