🥧 Мы продолжаем знакомить вас с сетами фестиваля «Байкал объединяет». На этот раз наша команда заглянула в ресторан «ЧКАЛОВ» ⬇️ Здесь собрали сет по мотивам знакомых вкусов из детства: лепешки по бабушкиному рецепту, жареного картофеля и печеной груши. Меню подготовил шеф-повар Иван Москвитин совместно с Дмитрием Берденниковым, шеф-поваром ресторана «Грибоедов». 💋Первое блюдо — лепешка с томатами и олениной. Тесто готовят на кефире по мотивам рецепта бабушки шефа. Сверху добавляют маринованные томаты, ростбиф из оленины и сыр фета. 💋На горячее — нежный муксун с жареным картофелем по-сибирски. Подается со сметанным соусом с хреном. 💋На десерт — печеная груша с гречневым крамблом. Ее дополняют медовым соусом, кремом на основе сметаны и ряженки, а сверху добавляют крамбл с кедровым орехом. 🫖 Дополнительно к сету предлагают чай «клюква — можжевельник». ✨ Стоимость курса: 2000 рублей 📍 ул. Ширямова, 6 Фестиваль «Байкал объединяет» организован Ассоциацией ресторанного бизнеса Иркутской области во главе с Сергеем Смоляниновым, командой ивент-агентства «Аврора» и в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» и Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!» #байкал_объединяет