🌲 Какой на вкус сибирский лес? Это можно узнать в ресторане «Охотников» — в рамках фестиваля «Байкал объединяет» гости могут заказать сет от шеф-повара Егора Куртова. Для феста шеф придумал меню из трех блюд с сибирскими продуктами: 🎫Первое блюдо курса — карпаччо из свеклы с олениной и косулей. Подается с кедровыми орехами, соусом из черной смородины и сливочным муссом. 🎫На горячее — ножка косули в соусе на основе кваса. Подается с картофельным пюре, опятами и зеленым горошком. 🎗На десерт — еловое мороженое с грильяжем из кедрового ореха. Шарик мороженого с хвойным вкусом дополняют ореховой крошкой, сливочным соусом и ягодами. ⭐️ Стоимость сета: 2500 рублей 📍Ресторан «Охотников», ул. Ядринцева, 1ж Фестиваль «Байкал объединяет» организован Ассоциацией ресторанного бизнеса Иркутской области во главе с Сергеем Смоляниновым, командой ивент-агентства «Аврора» и в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» и Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!» #байкал_объединяет