Что еще попробовать на фестивале «Байкал объединяет»? В ресторанах Иркутска продолжаются гастрономические коллаборации поваров со всей страны 🥉 На обзор нового сета мы отправились в кафе «Тайга». 🥗 В заведении с акцентом на дичь и локальные продукты можно попробовать блюда от шеф-повара Алешина Ильи: 💋 Брускетта с омулем и брусникой. В составе — хрустящий багет с хумусом из свеклы, омуль горячего способа приготовления и дикие ягоды. 💋 Северный муксун с таежным гарниром. Два нежных филе муксуна, томленные с легким ароматом дымка. Подаются с запеченным картофелем, овощами, папоротником и кедровой кашей. 💋 Конфеты «Таежный дуэт» ручной работы из меда, кедровых орехов, брусники и сухофруктов в темном шоколаде. 🩵 Стоимость сета — 1145 рублей. Попробовать фестивальные предложения можно до 7 октября. 📍 ул. Красноармейская, 18 Фестиваль «Байкал объединяет» организован Ассоциацией ресторанного бизнеса Иркутской области во главе с Сергеем Смоляниновым, командой ивент-агентства «Аврора» и в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» и Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!» #байкал_объединяет