Мы начинаем серию обзоров фестивальных сетов «Байкал объединяет» на канале Иркэдишен 🥇 С 10 сентября в Иркутске стартует большой гастрофестиваль, который объединит более 50 ресторанов-участников. В программе: сеты из трех блюд, мастер-классы, лекции, встречи с шефами и гастроужины. Что попробовать на фесте и какие необычные вкусы подготовили повара со всей страны? 🔽 Первым мы посетили ресторан «Ламу», где шеф-повар Александр Мордашев представил сет из трех блюд: 🎗Гречневая тарталетка в форме озера Байкал с начинкой из голомянки, омуля холодного копчения и икры омуля 🎗Рулет из конины и оленины, обернутый фермерской птицей, с мясным жуу и обжаренным кедровым орехом. На рулете шеф-повар нанес оттиски петроглифов из Сарминского ущелья 🤯 🎗На десерт — «Заморозки» с начинкой из мусса на белом шоколаде и ягодами. Стоимость сета: 2200 рублей. 📍 ул. Красных Мадьяр, 50/2 Фестиваль «Байкал объединяет» организован Ассоциацией ресторанного бизнеса Иркутской области во главе с Сергеем Смоляниновым, командой ивент-агентства «Аврора» и в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» и Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!» #байкал_объединяет