260 лет назад, т. е. в 1765 году в Париже появился первый РЕСТОРАН. (Харчевни, таверны, кабаки, корчмы были уже давно.) Его владелец, мсье Буланже позиционировал свой ресторан, как ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ. (Слово "ресторан" произошло от французского глагола RESTAURER, что означает реставрировать, ВОССТАНАВЛИВАТЬ.) Вначале в меню ресторана Буланже был только КУРИНЫЙ БУЛЬОН, но зато он был наварист и приправлен различными специями. Позже здесь стали готовить еще и другие бульоны (бульоны из говяжьих и бараньих костей). А еще позже - разные супы и вторые блюда. В 1817 году Буланже умер. В 1825 году ресторан был закрыт. Источник: Социальные сети