Конкуренция нарастает. Рестораторы выражают обеспокоенность ростом продаж готовой еды в торговых сетях и направили в Госдуму письмо с жалобами. Крупные ритейлеры активно расширяют сегмент готовой еды и фактически оказывают услуги, схожие с работой ресторанов, включая организацию зон для приема пищи. Рестораторов это бесит, потому что ценник в магазине пониже будет. Претензия Федерации рестораторов и отельеров в том, что к магазинам с таким форматом предъявляются менее строгие нормы и требования, чем к предприятиям общепита. Это делает продукцию ритейлеров дешевле не только за счет масштаба, но и за счет отсутствия требований к оборудованию, помещениям и технологическим процессам, отмечают авторы обращения. Если дело дошло до писем в Спортлото, значит и в самом деле общепиту приходится худо. Но едва ли результатом станет либерализация регулирования для ресторанов. Скорее магазины зарегулируют так же, а может, накинут еще с пяток требований к тем и другим. И есть тогда придется дома. Всем, включая рестораторов. @nebrexnya