✉️ «Большая площадь не гарантирует больших денег»: 4 способа, как небольшим ресторанам-одиночкам конкурировать с сетевыми гигантами Когда о маленьких ресторанах говорят как об «уютных местах», мне сразу хочется вступить в разговор. Я в индустрии с 2019 года и точно знаю, что камерность — не про пледы, свечи и милый интерьер. И уж точно не про ограниченное число столов или метраж. Маленький ресторан выигрывает вовсе не за счет мнимой «душевности». В новой колонке создатель ресторана «Прошуттерия» Борис Тимчук рассказал, в чем же сила камерных проектов, и поделился своими бизнес-ошибками. Читать → 👍 Читайте нас в Тelegram | MAX | VK