Инк. ✔

👍 Исследование: россияне стали делегировать готовку супермаркетам К 2026 году готовая еда из супермаркетов стала для россиян альтернативой домашним обедам и ужинам. Совместное исследование X5 и компании NTech показало, что рынок разделился на два крупных лагеря: сторонников строгой классики и тех, кто выбирает азиатский стритфуд. При этом общая доля кулинарии в рационе страны составляет всего 1,5%, что оставляет сегменту потенциал роста в ближайшие годы. Основу спроса по-прежнему составляет русская кухня, на которую приходится 43% всех проданных порций. Покупатели ведут себя довольно консервативно: в «Пятерочке» хитом стала котлета по-киевски с пюре, чьи продажи подскочили на 60%, а в «Перекрестке» — винегрет и каши. Продажи блюд с непривычными сочетаниями ингредиентов, вроде курицы с ананасами, упали на 6%. Покупатель ищет в готовой еде предсказуемый «домашний» вкус и не готов переплачивать за гастрономический фьюжн. На этом фоне самым динамичным сектором стала паназиатская кухня, прибавившая 37% в деньгах. Быстро растут продажи японских онигири: их стали покупать в 4,5 раза чаще, чем годом ранее. ⚡️ Несмотря на бум, аналитики NTech отмечают, что потенциал категории еще не исчерпан. Сейчас готовая еда занимает лишь 3,4% от всего продуктового рынка в денежном выражении. А на чьей стороне вы? ❤️ — котлетки 🔥 — онигири 👍 Читайте нас в Тelegram | MAX | VK