«Два сиропа, три прихлопа — это не про нас». Сооснователь PIMS Артур Шустериовас — о выходе в 40 стран, провальной рекламе и кофе без снобизма Кофе специально для зумеров, чайная церемония за 5 минут и эксперименты с гидролатом ладана — Артур Шустериовас, создатель PIMS, начинал как миксолог, а построил федеральную сеть из 183 точек и недавно открылся на Бали. Теперь он снижает цены, когда всё вокруг дорожает, открывается в Дубае и учит арабов пить чай. ↙️ «Инк» обсудил с предпринимателем, почему рынок бабл-ти перегрет и как не превратиться из нишевого бренда в заурядный. Полную беседу читайте на сайте, а ниже по традиции публикуем несколько хайлайтов. 👆Об экспериментах Из 20 наработок выходит одна. Все это непрерывный процесс. Мы постоянно ночуем в лаборатории, пробуем, работаем над ингредиентами, сочетаем. Конечно, есть сочетания, которые мы бы хотели выпустить, но они настолько странные для людей… Например, в роторном испарителе сделать гидролат ладана — у него очень парфюмированный аромат. Использовать этот гидролат в сиропе, чтобы сделать напиток с ладаном. Это супер-crazy идея. И назвать его Extra Bless. Мы думаем над таким дропом к Пасхе. 👆О снижении цен в регионах Мы решили идти оппозитным трендом — становиться более комфортными для покупателя. В прошлом году мы подняли цены, это было первое поднятие за четыре года. Мы не хотим делать каких-то сверхприбылей. Нам надо соблюдать баланс между тем, где мы комфортны для людей и где у нас работает бизнес. В регионах действительно арендные ставки ниже. Плюс мы сейчас полностью переделываем весь импорт. Мы становимся сами импортерами товаров, пересматриваем цепочки. Например, манго мы везем самостоятельно из Египта — приезжаем туда на переговоры, отбираем манго, убираем из него косточку, храним на своем складе. У нас нет дистрибьюторов, нет прослойки, которая на нас зарабатывает деньги. 👆О том самом скандальном видеоролике Мы в какой-то момент не заметили, как из нишевого бренда превратились в крупный федеральный. И именно это стало нашей большой ошибкой: мы уже не можем продвигаться как нишевой проект. Этот переход особенно ярко проявился в этой истории. Ролик задумывался как провокация, но мы не стремились задеть кого-либо — хотели сделать виральный контент. У продакшена не было мысли заигрывать с серьезной социальной темой. Компания всегда придерживалась четкой позиции против насилия. Тем не менее сформировалось определенное общественное восприятие. 👍 Читайте нас в Тelegram | MAX | VK